Aan tafel: Met Du Toitskloof Chardonnay en my vark-en-vinkel Bolognese

2021-02-11T10:19:04+02:00Donderdag, 11 Februarie 2021|Aandete|Tags: , |

Kyk ek gaan nie jok nie – 2020 was nie my jaar nie. Te veel tyd op die rusbank in jou sweetpakbroek en pantoffels terwyl jy droëbek mor oor die soveelste wynverbod neig half om mens se battery pap te maak. Maar ek’s terug met ’n Nuwejaar huppel in die stap en woes aan’t resep ontwikkel. Spaghetti Bolognese is [...]

Isabella se mossels

2021-01-08T08:55:50+02:00Vrydag, 8 Januarie 2021|Aandete|

Hier net na Kersfees daag die wonderlike Isabella Niehaus by my voordeur op met die ongelooflikste geskenk – twee kilogram vet, swart Weskus mossels wat waarskynlik daai oggend nog aan ’n rots geklou het. Isabella is een van my kos ikone. Haar Langtafels op die Duin by haar praghuis langs die see in Langebaan is legendaries. Dis hier waar [...]

Muratie wynplaas, Stellenbosch

2020-12-08T12:44:00+02:00Dinsdag, 8 Desember 2020|Wynproe|

In die Knorhoekvallei aan die voet van die Simonsberg, net 10km buite Stellenbosch, lê Muratie, ’n wynplaas met ’n wonderlike geskiedenis. Die storie van Muratie is ’n liefdesverhaal. ’n Verhaal wat ’n lang pad kom – al die pad van 1685 af toe die destydse goewerneur van die Kaap van Goeie Hoop, Simon van der Stel, ’n lap grond [...]

‘n Besoek aan Elgin Vintners

2020-12-03T17:52:10+02:00Donderdag, 3 Desember 2020|Wynproe|

Vat die pad Kaapstad uit op die N2 en binne ’n uur of wat is jy by die voet van Sir Lowry’s Pas. Dan klim jy binne minute amper ’n halwe kilometer en wat voor jou ontvou as jy eers bo is, is ’n hele ander wêreld. Welkom in die Overberg. Elgin is appel en peer wêreld, maar dis ook [...]

Prosciutto en spanspek Kerskrans

2020-11-13T14:16:58+02:00Vrydag, 13 November 2020|Knagerig, Slaai|

Ek weet nie van jou nie, maar ek is meer as gereed om 2020 vaarwel toe te roep. Ek’s reg vir Krismis, bietjie feestelikheid, en om weer ménse te sien. Ek het dit bitter nodig, dus begin ek vroeg hierdie jaar. Die stringe feëtjieliggies is reeds uit die kas gepluk en oor alles wat lank genoeg stilstaan gedrapeer. Die [...]

Daar’s ’n Four Cousins vir elke geleentheid

2020-11-04T12:19:00+02:00Woensdag, 4 November 2020|Wynproe|

Sê ‘Four Cousins’ en bekostigbare, goeie-tye, elke-dag wyn is waaraan ons dink. Wat baie waarskynlik nié weet nie, is dat Four Cousins deel van die Van Loveren stal is, en dat dit die geesteskind van vier ware-lewe neefs is! Van Loveren, in die mooi Robertson vallei, is sedert 1937 in the Retief familie. Die eerste geslag Retiefs het gefokus [...]

Go to Top