Sauvignon-saffraan pere met joghurtroom

Maandag, 1 Julie 2019|Lekkerbek|

As saffraan vir jou ore aansit is hierdie winter die perfekte tyd om dié effe ongewone spesery van nader te leer ken. Onmoontlik om te beskryf en, as jy dit eers geproe het, onmoontlik om te vergeet, dís saffraan vir jou. Hierdie teer goue draadjies komende van die krokusblom is ’n fees op die tong en die oog. Net ’n […]

Bros schnitzel met 3-kaas fonduesous

Vrydag, 21 Junie 2019|Aandete|

Hoender is ’n heel gawe dier. Hoenderpastei, heel hoender op die braai, hoender in witwyn… Gee vir my en ek gee my oor aan die lekkerte. Maar ai, vir hoenderborsies het ek nie juis ooghare nie. Eerstens is daar die tekstuur – daai sappige donkerder fyn vleisies van die boud en […]

Sampioen-en-maskarpone pasta

Dinsdag, 28 Mei 2019|Aandete|

As jy heeldag en aldag met kos werk, of dit nou voor die lens of agter is, is jy nie noodwendig lus vir aandete kook nie. Ek erken dit nou maar prontuit – as dit ’n besonderse woeste dag met 16+ ure op my voete was, is 2-minuut noedels my ding. Om die ketel aan te sit en ’n pakkie […]

Geroosterde hoender die Franse ouma manier

Maandag, 6 Mei 2019|Aandete|

Sondagmiddag se roosterhoender – dis eenvoudig een van die beste dinge in die wêreld – mits jy dit reg doen. Kyk dis maklik om ’n hoender op te foeter, maar volg jy die reëls is dit net so maklik om dit reg te kry. Die reëls is eenvoudig, daar’s net twee: 1) Gebruik die beste, maar béste hoender waarop jy jou […]

Varktjops met sampioene en sider-roomsous

Woensdag, 24 April 2019|Aandete|

Hier van laas week af het herfs sy stem lekker dik begin maak hier in die Kaap. Die oggendlug het ’n vris byt, elke drie dae hark ek ’n hele swart sak vol eiekeblare op, en Merlot bou verwoed aan haar sagte winterpels. Sy begin soos ’n een van daai duur gewkilte pofferbaadjies lyk, veral as mens haar so van […]

Sjokolade-fudge

Maandag, 8 April 2019|Lekkerbek|

Ek lieg oor my ouderdom so lekker as party mense oor hulle gewig vir die dokter, of hulle inkomste vir Jan Taks. Maar jok verander nie die feite. Ek wil nie praat oor wat alles inkrimp, afsak, uitsit of opswel nie. Kom ons sê maar net as ek afkyk is my knieë net nie meer dieselfde as tien jaar terug […]