Gerolde beesbors met stampmielies

2020-09-30T14:35:35+02:00Vrydag, 10 Julie 2020|Aandete|Tags: |

Hierdie is nie eintlik ’n resep nie, dáárvoor is wat ek nou deel te eenvoudig. Wat dit is, is meer van ’n gedagte. ’n Idee van anders dink oor waar jy jou vleis koop, watter vleis jy koop en wat jy daarmee doen. As kind was ’n supermark nie ’n plek waar ons vleis gekry het nie. Ek kan nie [...]

Sy-sneesdoekie pasta met bees kortrib ragu

2020-09-30T08:18:37+02:00Vrydag, 13 Maart 2020|Aandete, Ongekategoriseer, Ongekategoriseer, Ongekategoriseer, Ongekategoriseer, Ongekategoriseer|Tags: , |

Die eekhorings in my tuin is bitter besig die laaste week of wat. Dis altyd so hier aan die begin van die herfs. Klein eekhoring handjies met vlymskerp naels dolwe verwoed my grasperk om soos hulle dinge begin begrawe vir die winter se koskas. Ek het al opgegee om om te gee. Merlot ook. Soos sy ouer word probeer sy [...]

Bosvark-en-porcini lasagne

2020-09-30T08:18:49+02:00Vrydag, 17 Augustus 2018|Aandete|Tags: , , , |

In die skadu van die Groot Drakenstein berge lê een van die juwele van die Franschhoek vallei – Anthonij Rupert Wyne. Hulle wyn is een van my gunstelinge, veral hulle baie billik-op-die-beursie Protea and Terra Del Capo reekse. Ek hou veral daarvan dat hulle nie net die verwagte kultivars inspan nie, maar ook bietjie speel met die effe meer [...]

Bief-stroganoff frikadelle met pasta

2020-09-30T08:18:52+02:00Dinsdag, 21 November 2017|Aandete|Tags: , |

Bief-stroganoff frikadelle vir rys of pasta... Ja ek weet dit klink bitter eienaardig, maar gee kans. Want sien, dié is die tipe dis wat ouma sou gemaak het. Dis nou die semi-Italiaanse ‘dorp’ ouma wat met ’n boer loop trou en op ’n Hoëveldse plaas opgeland het. Sy’t niks gemors nie – dit was seker die depressie gevolg deur ’n [...]

Osstert-ragu met saffraan-linguine

2020-09-30T08:18:54+02:00Dinsdag, 22 Augustus 2017|Aandete|Tags: , , |

Osstert is vir my pure fees, min dinge klou so goed aan die ribbe op ’n koue wintersaand. As kind op die plaas was dit gereeld op die tafel. Ons het koeie gehad so osstert was daar baie, maar ek het steeds gewens elke dier het agt gehad. Deesdae moet ek ongelukkig soos meeste ander maak en die pad winkel [...]

Go to Top