Melktert macarons

Dinsdag, 28 Augustus 2018|Bak, Lekkerbek|Tags: |

Melktert macarons. Ja, jy’t reg gelees, as dit nog nie ’n ding is nie, máák ek dit nou een. Vir vroulik-fyne elegante soet happies is daar min dinge wat vir ’n macaron ore aansit. Miskien Madeleines. Maar dié verorber ek met ’n koppie koffie of tee. Macarons is twee trappies hoër op die leer in my boek […]

Suurlemoen-skuimpie roomystert

Dinsdag, 27 Maart 2018|Lekkerbek|Tags: , |

Ek’s mal daaroor as lesers vir my skryf en vra vir raad of vir ’n spesifieke resep. Enigste probleem met die resep versoeke is dat ek nie noodwendig blitsvinnig by alles kan uitkom nie. Maar absoluut niks word vergeet nie. As jy die moeite gedoen het om te skryf, doen ék die moeite om dit te onthou. Ek pop alles […]

Kitke Franse roosterbrood met heuning-geroosterde pruime

Donderdag, 8 Maart 2018|Ontbyt|Tags: |

Kyk Maandag tot Vrydag is brêkvis in die M&M kombuis maar ’n skrapse affêre. Die fokus is op gesonde energie vir die dag en vínnig afsluk. Maar dan’s daar naweke mens, en dinge kan nie meer anders wees nie. Ek sit my selfoon af en kyk nie vir die klok nie. Soms bodder ek nie eers met grimering nie. Want […]

Outydse sagopoeding

Donderdag, 3 Augustus 2017|Lekkerbek|Tags: , |

Ek’s altyd bitter beïndruk as ek ’n vierjarige kleinding teëkom wat kan lees. En deesdae kan hulle almal. Want sien my ma het nie met die alfabet gebodder nie. Die lees het sy vir die Graad-1 juffrou gelos.

Maar ma het nie teruggestaan met my dogtertjie opvoeding nie. Nee-a, sy’t haar bes probeer om die vierjarige ekke te leer hekel. Want […]

Mosterd, die outydse ouma manier

Dinsdag, 11 Oktober 2016|Basiese resepte|Tags: , |

Ek’s ’n bok vir mosterd. Maak my yskas oop en jy sal ten minste vyf soorte sien. Goeie ou sterk Engelse mosterd, korrelmosterd (wonderlik vir slaaisouse), Dijon (wonderlik vir als) en gourmet nommertjies met eksotiese bestanddele soos truffels en Chablis. Gesofistikeerd verby.

Maar ek het ook die ander soort in my koelkas, die een wat ek self maak, soos ouma dit […]

Walliese ‘rarebit’ met Healey’s beleë cheddar

Dinsdag, 23 Augustus 2016|Knagerig|Tags: , |

Walliese ‘rarebit’. Nog een van daai dinge wat jy eenvoudig nie in Afrikaans kan vertaal nie. Wat is dit? Soortgelyk aan sy Franse neef, Croque Monsieur, is dit basies ’n fênsie manier om te sê geroosterde kaasbroodjie. Anders as sy Franse familie bevat ‘rarebit’ nie ham nie. Haikôna, hy kry… bier. Saam met baie beleë Cheddar vorm dit ’n smaaksensasie […]