Amerikaanse braaihoender (Southern Fried Chicken)

Dinsdag, 17 Januarie 2017|Aandete|Tags: |

Skandes, smeerstories, gekrenkte egos, dreigemente, … Dis realiteitstelevisie op sy beste. Jip, Amerika se toekomstige president, Die Don, is vet pret. My fasinasie met wat daar oorkant die water aan die gang is grens aan die morbiede. En laat ek nou maar eerlik wees, daar’s ’n gesonde skoot ‘schadenfreude’ ook. Ek weet dit sê min van my.

‘Amerikaans’ is nie iets […]

Tequila plathoender op die braai

Donderdag, 8 September 2016|Aandete|Tags: , , |

“Hoender is ’n vegetable.” Dís hoe meeste mans wat ek ken voel. Sit ’n hoender voor en skielik is hulle steeks. Soos ’n driejarige wat hoesgoed moet drink. Ek dink dis ’n Afrikaanse ding. In Meksiko is die mans tawwer. Daar verorber hulle Pollo Asado op straathoeke by die tonvol. Nee, ek vloek nie. Dis wat hulle plathoender op die […]

Hoender met suurlemoen en kappertjie (pollo al limone)

Woensdag, 6 Januarie 2016|Aandete|Tags: , |

Dis was nie maklik nie, maar iemand moes dit doen – dis nou die laaste krummel Kerskoek en koekstruif ‘polish’. Met die dat ek vreeslik omgee vir ander se gesondheid, steek ek toe maar my hand op. En met die dat ek nie dinge half doen nie, is die skade aansienlik. Hoe groot wil ek liefs nie weet […]

Hoender, prei en sampioen burger

Dinsdag, 1 September 2015|Aandete|Tags: , , |

Afrikaans is ’n wonderskone taal, maar daar’s ’n paar woorde wat my nie aanstaan nie. ‘Prei’ is een van hulle. Klink soos ’n mediese kondisie – soos in “my preie jeuk van laasweek al af vreeslik dokter, seker maar die drinkery”. Sien wat ek bedoel? Horribale woord.

Gelukkig proe hulle beter as wat hulle klink. Preie (‘leeks’) behoort aan dieselfde familie […]

Heuning-mosterd hoender

Donderdag, 23 April 2015|Aandete|Tags: |

Heuning-mosterd hoender. In sy eenvoudigste vorm is dit net mosterd en heuning met ’n titsel olie en ’n stewige knip sout. Gooi dit oor die hoender, gooi dit in die oond en loop doen ander, belangriker dinge. Soos miskien jou naels.

Ek wou dié dis bietjie optof, dus draai ek elke hoenderborsie toe in spek. En ek gooi roosmaryn, heelwat tiemie, […]

Kortpad outydse hoenderpastei

Woensdag, 18 Februarie 2015|Aandete|Tags: , , |

Mollig. Tog so oulike woord. Dit dartel op die tong soos fraai, vinkel en feëtjie. In realiteit is dit natuurlik minder oulik. My ouma was geneig tot molligheid. Blykbaar het ek haar gene. As ek ’n ding in my mond sit, moet dit dus die kalorieë werd wees.

Ouma se kos was elke kalorie dubbel, nee wat, sommer trippel werd. […]