Gerookte salm patee

Maandag, 27 Maart 2017|Knagerig|Tags: , |

Sjampanje-smaak en ’n bier-begroting… Dis my grootste kombuis-penarie. Vat nou maar gerookte salm. Ag jetejie, ek vrek daaroor. Eet ek dit? Haikôna. Dis sjampanje-begroting kos daai. Ek moet tevrede wees met die gerookte salm ‘off-cuts’. Daai stukkies wat oor is as hulle die grênd gerookte salm klaar verpak het. Maar ek kla nie. Salm is salm en die oorskiet is […]

Salm en roomkaas Paris Brest

Woensdag, 6 Mei 2015|Bak, Knagerig|Tags: , |

Dit het begin met The Great British Bake Off, en nou plaaslik ons eie Koekedoor. Regoor die land word ‘piping bags’ wat jare lank in die agterste hoek van die onderste laai lê en muf het, uitgehaal en afgestof. Want sien BAK is die nuwe seksie.

Laas week was ek gelukkig genoeg om vir tee te gaan aansit […]

Gerookte salm-en-roomkaas tert

Woensdag, 29 Oktober 2014|Bak|Tags: , , |

Ek’s effe kens is oor pienk. Pienk rokke, pienk lipstif en natuurlik… pienk wyn. Met of sonder borrels, ek’s mal daaroor. Dis seker verstaanbaar want ek het toevallig ook ’n ding vir enigiets Frans. En die Franse kén van pienk wyn.

Toe ’n parmantige botteltjie Roodeberg rosé van KWV hom dus die ander dag […]

Mieliekoekies met salm en suurlemoen-dille creme fraîche

Donderdag, 7 November 2013|Knagerig|Tags: , , |

Rekeningkunde was nie een van my sterker vakke op skool nie. OK, ek was gevaarlik naby aan pluk – en dít in standerd 6. So toe ek die ander dag oor familie dink, het dit my ’n ruk gevat (en ek moes ’n paar keer oor begin) om uit te werk hoeveel neefs en niggies ek het. Die antwoord […]