Vinkel en lemoen varkvleis frikadelle met spaghetti

2021-12-17T10:31:36+02:00Vrydag, 17 Desember 2021|Aandete|Tags: |

Ek het varkvleis op die brein die laaste ruk. Eintlik sedert twee weke gelede toe ek die voorreg gehad het om vir middagete aan te sit in die Hamm & Uys restaurant op die pragtige Blaauwklippen landgoed. Die geleentheid? SA Pork se jaareindfunksie vir mense in die kosbedryf. En wat ’n viering van die wonder van varkvleis was dit nie, [...]

Balsamiek-appelkoos varknek sosaties

2021-03-10T12:40:44+02:00Woensdag, 10 Maart 2021|Aandete|Tags: , |

Die oggende het ’n besliste byt in die lug. Waar ek ’n maand gelede sesuur die pad kon vat vir my oggend drafstap moet ek nou wag tot 6:30 vir die son om lui-lui kop uit te steek. Die eekhorings maak verwoed neute bymekaar en blajaar uitbundig in my tuin. Blykbaar is my roosbedding net die plek om hulle [...]

Aan tafel: Met Du Toitskloof Chardonnay en my vark-en-vinkel Bolognese

2021-02-11T10:19:04+02:00Donderdag, 11 Februarie 2021|Aandete|Tags: , |

Kyk ek gaan nie jok nie – 2020 was nie my jaar nie. Te veel tyd op die rusbank in jou sweetpakbroek en pantoffels terwyl jy droëbek mor oor die soveelste wynverbod neig half om mens se battery pap te maak. Maar ek’s terug met ’n Nuwejaar huppel in die stap en woes aan’t resep ontwikkel. Spaghetti Bolognese is [...]

Varktjops met sampioene en sider-roomsous

2020-09-30T08:18:44+02:00Woensdag, 24 April 2019|Aandete, Ongekategoriseer, Ongekategoriseer, Ongekategoriseer|Tags: , |

Hier van laas week af het herfs sy stem lekker dik begin maak hier in die Kaap. Die oggendlug het ’n vris byt, elke drie dae hark ek ’n hele swart sak vol eiekeblare op, en Merlot bou verwoed aan haar sagte winterpels. Sy begin soos ’n een van daai duur gewkilte pofferbaadjies lyk, veral as mens haar so van [...]

Dadel, spek en varkworsie sosaties

2020-09-30T08:18:46+02:00Dinsdag, 18 Desember 2018|Knagerig|Tags: , |

Ek kan nie hierdie juis ’n resep noem nie want dis net te eenvoudig. Wat ek dit wél kan noem is bitter lekker. Ons is almal bekend met ‘devils on horseback’ – pruimedante gerol in spek en gebak tot bros. Tog te lekker. So paar dae terug sien ek spek met ’n swartpeper buitelagie by Woolies en dit gee vir [...]

Vark-en-groenvy terrien

2020-09-30T08:18:47+02:00Donderdag, 29 November 2018|Knagerig|Tags: , |

My kop spin skoon soos die jaar einde se kant toe jaag. Ek voel ek het glad nie my act together vir die feestyd wat kom nie. Die Kerskoek is nog nie eens gebak nie en nou’s dit bietjie laat – die koek moet mos lê. Maar ek weier om opgewerk te raak, miskien koop ek hom sommer hierdie [...]

Go to Top