Spaanse mossels met chorizo, sjerrie en saffraan

Dinsdag, 23 Januarie 2018|Aandete, Knagerig|Tags: , |

Dis hoogsomer en een van my grootste vreugdes (afgesien van kort rokke en oop tone natuurlik) is buite eet – in die sagte skadu van die groot boom neffens my kombuisdeur. Vars mossels is altyd ’n goeie idee, nog meer so gekombineer met plompe ryprooi tamaties op hulle hoogsomer sappigste beste. Maar dis die kombinasie van essensieël Spaanse bestanddele – […]

Een-dis herfsgroente-en-wors oondgebak

Donderdag, 12 Maart 2015|Aandete|Tags: , , |

Ons het miskien laas week die warmste dag in ’n honderd jaar hier in die Kaap gehad, maar somer is definitief oppad uit. Die oggende hier begin nou ’n vars byt kry, wat my laat snuffel vir ’n ‘jersey’.

Ek het hoeka my oog op warm trooskos – osstert, melkkos, souskluitjies, pastei… Daar is darem iets om […]

Kers-patee met haselneut, salie en brandewyn

Dinsdag, 9 Desember 2014|Knagerig|Tags: , , |

Daar’s min goed so veelsydig as ’n ordentlike varkworsie. Nie net bedoel vir ontbyt saam met eier en spek nie, hulle’s eintlik my gunsteling vir aandete. Dink broodrolletjies met varkworsies, uie-marmelade en hope outydse soet mosterd. Dink kapokaartappels met uie-sous en ertjies. Dink worsies in ’n slap-deeg kombers.

En dan’s daar natuurlik eindelose moontlikhede vir wors verander in ’n heeltemalle ander […]

Comments Off on Kers-patee met haselneut, salie en brandewyn

Garnaal-en-chorizo tapas

Donderdag, 19 Junie 2014|Knagerig|Tags: , |

My eerste kennismaking met sjerrie was op universiteit. Dis steeds vars in my geheue – vir al die verkeerde redes. As broekskeur student was ‘goedkoop en baie’ basies my enigste vereistes, vir so te sê enigiets. Dat dinge lelik sou raak met so houding was seker onvermydelik en sjerrie het sommer vinnig op my nooit-as-te-nimmer-weer-nie lysie beland, neffens kerrie-afval en […]

Gourmet krieket-worsrol

Donderdag, 26 Desember 2013|Aandete|Tags: |

Ek’s nou al vir ’n hele ruk lank in sak en as – basies vandat ek uitgevind het dat ek nie op 2 Januarie my spierwit spookvelletjie rooi gaan brand nie. Sien, dís die dag wat die tradisionele Nuwejaars-krieketwedstryd by Nuweland gewoonlik begin.

Kapenaars ruk in hulle duisende op, met hulle Colemans, twee-liter Cokes en klein sakkies verbode harde […]

Boerewors-pasta

Donderdag, 10 Oktober 2013|Aandete|Tags: , , |

So af en toe is ek gelukkig genoeg om hier kort voor vyf die middag my rekenaar te kan afskakel en die pad te vat vir ’n wandeling met my denkbeeldige hond. (Merlot sal nie ’n regte een duld nie, verstaan.)

As ek so stap, trek heelwat goed my aandag. My buurvrou se pronkertjies steek kop uit. Die mense […]