Ek weet nie van jou nie, maar ek is meer as gereed om 2020 vaarwel toe te roep. Ek\u2019s reg vir Krismis, bietjie feestelikheid, en om weer m\u00e9nse te sien. Ek het dit bitter nodig, dus begin ek vroeg hierdie jaar. Die stringe fe\u00ebtjieliggies is reeds uit die kas gepluk en oor alles wat lank genoeg stilstaan gedrapeer. Die Kerskrans is reeds op die voordeur. In die oggend pluk ek spierwit rose vir die huis; as die son sak steek ek kerse aan. Wittes, natuurlik. My Kerstafel planne begin maal in my kop.<\/p>\n
Prosciutto en spanspek is donkiejare al \u2019n ding, met goeie rede. Die sout aardse geur van die verouderde ham is die perfekte kontras vir die sonskyn soet. Ek voeg spanspek se verlangse neef, komkommer, by. Omdat ek gek is daaroor, en ek weet dit sal werk, rol ek balletjies bokmelk Chevin in pienk peperkorrels. En ek vorm die lot in \u2019n eetbare feestelike krans. Want dis nodig. En dis tyd. Totsiens 2020!<\/p>\n<\/div>
prosciutto
\nspanspek en komkommer, gesny nes jy wil
\nbokmelk chevin (Fairview s\u2019n is so te s\u00ea orals verkrygbaar)
\npienk peperkorrels
\nradys
\nseldery
\nbalsamiese reduksie (balsamic glaze) eetbare blomme vir die mooi
\nmikro blaartjies vir die mooi<\/p>\n<\/div>
Sny die seldery in lang linte so dun as moontlik (\u2019n Shogun julienne skiller werk perfek hiervoor). Sit die seldery in koue water vir vyf minute, dreineer en druk saggies droog met \u2019n skoon vadoek. Gebruik die seldery om \u2019n sirkel te bou op \u2019n groot plat bord \u2013 dink daaraan as die \u2018mos\u2019 vir jou krans. Rol die bokmelk chevin in klein balletjies en doop hulle in gemaalde pienk peperkorrels \u2013 net \u2019n katspoegie peper want dis sterk! Bou jou krans op jou seldery basis. Bedruip met balsamiese reduksie. \u2019n Paar klein blaartjie goetertjies en eetbare blommetjies en jy\u2019s klaar.<\/p>\n<\/div>
6<\/p>\n<\/div>
20 min<\/p>\n<\/div>
0 min<\/p>\n<\/div>