{"id":1324,"date":"2013-10-03T07:33:20","date_gmt":"2013-10-03T05:33:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.melkkos-merlot.co.za\/?p=1324"},"modified":"2022-08-18T12:05:34","modified_gmt":"2022-08-18T10:05:34","slug":"sondagaand-spek-en-eiers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.melkkos-merlot.co.za\/af\/sondagaand-spek-en-eiers\/","title":{"rendered":"Sondagaand Spek en Eiers"},"content":{"rendered":"

Ek verstaan nie mense wat elke liewe dag met \u2019n huppel en \u2019n lied in die hart groet nie. Ek beny hulle. Maar ek verstaan hulle nie.<\/p>\n

Kyk, Maandag is nie my gunsteling dag nie. Die blote gedagte dat hy voorl\u00ea maak my sommer grommerig \u2013 gewoonlik so hier van vieruur af op \u2019n Sondagmiddag.<\/p>\n

Hierdie Maandag-storie van my het \u2019n geskiedenis wat terugstrek skoolbanke toe. Fr\u00e4ulein Krynauw was \u2019n liewe sagte engel, maar \u2019n dubbele periode \u2018die, der und das\u2019 so eerste ding in die week, was te erg. Dis gelukkig nou vaarwel aan my Germaanse hel, maar my Maandag-ding het gebly. Vir my is daar net een manier om die einde van die naweek op te helder\u00a0 <\/span>\u2013 trooskos.<\/p>\n

As dit by trooskos kom is \u2019n gekookte eier en roosterbroodvingers baie hoog op my lys. En as jy nou \u2018n pot g\u00e1\u00e1n vuil maak, hoekom dan dit maar nie die moeite werd maak nie?<\/p>\n

In plaas van hoendereiers, wat van enorme eendeiers? In plaas van roosterbrood, wat van groot croutons brosgemaak in spekvet? Dis sonde, maar dis siels-noodsaaklike Sondagaand bederf. Gooi \u2019n paar slaaiblare by (skrikgemaak met \u2018n skerp Dijon vinaigrette om deur al daai rykheid te sny) en spek en eiers word omtower in \u2019n danige 5-ster gedoente.<\/p>\n

Ek gryp Merlot om op my skoot te kom spin en was my gr\u00eand trooskos af met\u00a0 <\/span>\u2019n glas Chardonnay voor die 8-uur MNet fliek.\u00a0 <\/span>Skielik is Sondagaand glad nie te onaardig nie. En Maandag kan maar kom.<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>
Al wat jy nodig het is…<\/h5>\n

Vir die vinaigrette<\/strong>
\n3E rooiwynasyn
\n7E goeie olyfolie
\n1E Dijon mosterd
\n\u00bd knoffelhuisie, fyngedruk
\nsout na smaak (onthou, sout is geur, so moenie skaam daarmee wees nie)
\ngrowwe swart peper na smaak<\/p>\n

Vir die spek-en-eier slaai<\/strong>
\n4 eendeiers (As die idee daarvan vir jou te vreemd is, gebruik hoendereiers. Hulle is heelwat kleiner, so miskien twee per persoon.)
\n1 pakkie spek
\npak gemengde slaaiblare
\nbaguette of ciabatta brood, dagoud is beter as vars<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

Meng die slaaisous bestanddele (dit wat oorbly kan jy in \u2019n bottel in die yskas hou). Hoe langer hy staan, hoe beter. Braai die spek tot bros en dryneer op kombuispapier. Sny die baguette of ciabatta in dun snye, braai bruin in die spekvet en dreineer op kombuispapier. Posjeer die eendeiers. (Moenie skrik nie! Sien GOED OM TE WEET vir maklike verneuk advies.) Rangskik eiers met die slaaiblare, spek en croutons en gooi \u2019n blerts slaaisous oor.<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

bedien<\/h4>\n

4<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

vooraf<\/h4>\n

5\u00a0min<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

kook<\/h4>\n

20\u00a0min<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

Gehou van die resep? Deel dit!<\/h4>
<\/i><\/a><\/span><\/i><\/a><\/span><\/i><\/a><\/span><\/div><\/div>