Somer, in wat toe nog die Transvaal was, was my gunsteling seisoen as kind. Nie net omdat dit swemtyd, waatlemoentyd en vakansietyd was nie, maar omdat dit re\u00ebntyd was. In ons huis het dit net een ding beteken \u2013 pannekoek. <\/p>\n
Ek weet nie waar my ma aan die re\u00ebn\/pannekoek ding gekom het nie. Vandag hoef ek gelukkig nie meer te wag dat die hemele open voor ek my kleefvrye pan nader trek nie. En hoekom dan nou nie? Dit kos onder R10, dis vinnig en dis die lekkerste lekker. Sommer baie het geskryf en gevra, so hier\u2019s hy: my kannie-flop resep vir papierdun pannekoeke. Of as jy nou gr\u00eand wil wees, crepes.<\/p>\n<\/div>
\u00bct sout
\n\u00bct bakpoeier
\n1 koppie meel
\n1\u00bc koppie melk
\n2 eiers
\n1E water
\ngewone kookolie
\nkaneelsuiker (meng eenvoudig suiker en kaneel)
\nsuurlemoen<\/p>\n<\/div>
Sif die meel, bakpoeier en sout saam. Meng geleidelik die melk by terwyl jy klits. Voeg dan die eiers en water by en klits goed om seker te maak daar\u2019s geen klontjies nie. (Wenk: as klontjies \u2019n vreeslike probleem is, gooi eenvoudig die lotjie deur \u2019n sif.) Verhit \u2019n kwart teelepel olie in \u2019n kleefvrye pan (ek weet hy\u2019s kleefvry, maar ek gee hom so af en toe olie). Skep \u2019n groot lepel beslag in die pan en skommel die pan effe om seker te maak die beslag bedek die hele pan. (As jy vind die beslag is te dik, roer nog \u2019n lepel water by.)<\/p>\n
Kook die pannekoek vir \u2019n paar sekondes tot ligbruin, draai die pannekoek om en braai aan die ander kant. Herhaal met die res van die beslag. Sit voor met die kaneelsuiker en skyfies suurlemoen.<\/p>\n<\/div>
12-14<\/p>\n<\/div>
5\u00a0min<\/p>\n<\/div>
20\u00a0min<\/p>\n<\/div>