Daar\u2019s baie kos waaroor ek diep nostalgies voel. Sondagmiddag se skaapboud<\/a> en souskluitjies<\/a> om die lang tafel in ouma se kombuis. Tong in \u2019n soet-mosterd sousie (my ma, \u2019n gespanne kok, se ‘dinner party’ staatmaker). Ideal-melk roomys<\/a> en melktert<\/a>. En hoenderpastei propvol naeltjie geur. Dis die kos van my kindwees. Soveel as wat ek moderner en ligter verkies vir elke dag se eet, is dit steeds die kos waarna ek hunker as die weer of my w\u00eareld bietjie woes raak.<\/p>\n Maar wat is heel bo-aan my onthoukos lys? Melkkos natuurlik. Hierdie naweek gaan die weer sommer baie, baie woes wees. Hulle praat vloede en sneeu vir die Kaap. So hier\u2019s hy uiteindelik, \u2019n melkkos resep vir snoesige kuiers voor die kaggel.<\/p>\n Daar\u2019s drie basiese maniere om melkkos te maak: met frummels, met snysels en met sago. Wat al drie in gemeen het, is melk en tonne kaneelsuiker. Soete sielslafenis. Ek deel my resep vir die een met sago eerste. Want dis die maklikste een. En dis die een wat my ma gemaak het.<\/p>\n<\/div> 1 liter volroom melk Gooi die sago in \u2019n bakkie en bedek dit goed met water. Laat dit week vir 30 minute.<\/p>\n Gooi die melk, suiker, lemoenskil en pypkaneel in \u2019n pot en verhit stadig.\u00a0 <\/span>(WENK: ek is mal hieroor net so, as \u2019n warm melkdrankie net voor bed op \u2019n koue wintersaand!)<\/p>\n Dreineer die sago en voeg by die warm melk.\u00a0 <\/span>Kook hom op \u2019n\u00a0 <\/span>lae hitte terwyl jy roer. Soos die sago kook verdik hy die melk. (As die melkkos te dik na jou smaak is hier aan die einde, gooi nog so \u2019n halwe tot een koppie warm melk by. Ek hou daarvan dikkerig.) As die sago eers gekook is \u2013 m.a.w die balletjies is deurskynend (dit vat omtrent 20 min), voeg die bottter en sout by en roer deur.<\/p>\n Verwyder van die hitte en verwyder die lemoen en pypkaneel. Bedien onmiddelik in sopborde met tonne kaneelsuiker en (as die duiwel op jou skouer sit, sommer \u2019n klontjie botter ook). Vir die ekstra lekker, wat van bietjie gesmelte appelkooskonfyt? Tien sekondes in die mikro is al wat hy vra.<\/p>\n<\/div> 4<\/p>\n<\/div> 30\u00a0min<\/p>\n<\/div> 25\u00a0min<\/p>\n<\/div>Al wat jy nodig het is…<\/h5>\n
\n4E suiker
\n2 stukke pypkaneel
\ntwee repies gedroogde lemoenskil (droog is verkieslik, maar gebruik vars as jy nie het nie \u2013 so twee lang repies met die groenteskiller is meer as genoeg)
\n1 koppie sago
\n\u215bt sout
\n2E botter (ni\u00e9 margarien nie)
\nbotter vir bedien
\nkaneelsuiker vir bedien (Sien GOED OM TE WEET hieronder)<\/p>\n<\/div>bedien<\/h4>\n
week<\/h4>\n
kook<\/h4>\n
Gehou van die resep? Deel dit!<\/h4>