Nog net 7 slapies voor my gunsteling nasionale dag \u2013 Braaidag! Nou ek weet om dit Nasionale Braaidag te noem is soos om \u2019n seerkop stoetbul met \u2019n rooi doek te tart. Heelwat politici vererg hulle sommer gruwelik. Gelukkig steur ek my min aan wat hulle dink. Braai is my erfenis en op 24 September steek ek die vure aan.<\/p>\n
En as jy nou \u2019n vuur gaan maak, kan jy net sowel meer as vleis op hom gooi. Vir my Braaidag vieringe begin ek my feesmaal met gebraaide murgpampoentjie-slaai. Ek sny hulle dun, verf hulle mildelik met olyfolie en gooi hulle op die vuur. As hulle soos \u2019n streepkat begin lyk is hulle reg vir \u2019n goeie skoot suurlemoen vir die vars. By dit gooi ek rissie vir die byt en ment vir die koel. En sommer feta-kaas en kekerertjies ook. Ek bedien dit met dik dille-tzatziki<\/a>, pita brode wat ek op die vuur skrikmaak, en meer as een glas yskoue witwyn.<\/p>\n<\/div> 3E goeie olyfolie Om die slaaisous te maak, meng die olyfolie, knoffel, suurlemoen en sout en peper na smaak en sit eenkant vir ten minste \u2019n uur \u2013 hoe langer hy staan, hoe beter is hy.<\/p>\n Sny die murgpampoentjies met die lengte langs in skywe 2-3mm dik. (Ek hou die boonste punt van die murgpampoentjie aan want dit maak \u2019n fraaie blommetjiepatroon as jy dit sny.) Borsel die pampoentjies met olyfolie en sit op die braai. As hulle mooi bruin strepe het, draai om en braai aan die ander kant. As hulle alkant mooi gestreep en sag is, is hulle reg vir die bord. Voeg dit by die kekerertjies en gooi die slaaisous oor. Laat staan vir ten minste \u2019n halfuur. Voeg die res van die bestanddele by net voor jy dit bedien. \u2019n Bord goeie groen olywe (die een van Woolies is \u2018deevine\u2019), baba tamaties steeds op hulle takkies vir die mooi (Woolies en Pick \u2019n Pay hou dit aan), dille-tzatziki<\/a>, pita wat ek met olyfolie verf en op die braai rooster en jy\u2019t die perfekte tapas-styl knabbelding.<\/p>\n Nota:<\/strong> As jy nie hierdie slaai op die braai wil maak nie, gebruik \u2019n riffelpan op die stoof. Dit werk net so goed.<\/p>\n<\/div> 6-8<\/p>\n<\/div> 15\u00a0min<\/p>\n<\/div> 30\u00a0min<\/p>\n<\/div>Al wat jy nodig het is…<\/h5>\n
\n1\u00bdE suurlemoensap
\n\u00bdt knoffel, baie fyngekap
\nstewige knip sout
\nstewige knip growwe swartpeper
\n10 groot murgpampoentjies
\n1 blik kekerertjies, afgespoel en gedreineer
\ngroot handvol mentblare
\nhandvol Italiaanse pietersielie
\nhalwe rooi rissie, ontpit en in baie dun repies gesny
\n100g feta, grof gekrummel
\nskil van \u2018n halwe suurlemoen, in baie fyn repies gesny<\/p>\n<\/div>bedien<\/h4>\n
vooraf<\/h4>\n
rus<\/h4>\n
Gehou van die resep? Deel dit!<\/h4>