Al wat jy nodig het is…<\/h5>\n
Vir die slaai<\/strong>
\n125g hoender sonder vel, in dun skywe gesny
\nhalwe koppie sesam-sade
\n1\u00bd koppies appelsap
\n2cm stuk vars gemmer, geskil
\n\u00bc rooi rissie, ontpit
\nslaaiblare (ek het Asian Mix van P ‘n P gebruik)
\nrooikool, baie fyn gesny
\nwortels, gerasper of in linte gesny met jou groenteskiller
\nkomkommer, dun skywe of in linte gesny met jou groenteskiller
\nsprietuie
\nkasjoeneute, in \u2019n droe\u00eb pan gerooster tot goudkleurig
\ngewone kookolie, vir panbraai<\/p>\nVir die slaaisous<\/strong>
\n2E appelsap
\n1E appelsap-reduksie
\n1E gewone olie (sonneblom is piekfyn)
\n\u00bdt vars gemmer, fyn gerasper
\n\u215bt rooi rissie sonder pitte, fyngekap (ek hou van brand, so ek maak dit \u2018n kwart teelepel!)
\n1E donker sojasous
\n\u00bdt sesam-olie
\n1E witwyn-asyn
\n\u00bct knoffel, fyngekap
\n1E koljanderblare, fyngekap
\nknip sout<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
Gooi die appelsap in \u2019n klein pot en voeg die gemmerstuk en rissie by. Kook, sonder \u2019n deksel, tot daar net 3 eetlepels oorbly – dit moet dik en stroperig wees! (Hou 1E van die appelsap-reduksie eenkant vir die slaaisous.) Gooi die res oor die hoender. Lig die hoender uit, sprinkel bietjie sout oor en doop dit alkant in sesam-sade. <\/p>\n
Braai die hoender in olie tot goudkleurig en gaar. (Moenie met die hoender peuter nie want te veel van die sade sal afkom.) Braai dit liewer aan een kant tot goudkleurig en draai dit dan versigtig om. Voeg enige oorblywende appelsap-reduksie waarin die hoender gedoop is by die pan hier teen die einde van die kookproses. Meng die slaaisous bestanddele. Meng die groente, skep die hoender en kasjoeneute oor en bedien met die slaaisous.<\/p>\n<\/div>
<\/div><\/div><\/div>
bedien<\/h4>\n
2<\/p>\n<\/div>
<\/div><\/div><\/div>
vooraf<\/h4>\n
15\u00a0min<\/p>\n<\/div>
<\/div><\/div><\/div>
kook<\/h4>\n
15\u00a0min<\/p>\n<\/div>