{"id":7063,"date":"2015-09-17T14:22:04","date_gmt":"2015-09-17T12:22:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.melkkos-merlot.co.za\/af\/?p=7063"},"modified":"2022-08-18T12:17:36","modified_gmt":"2022-08-18T10:17:36","slug":"wortel-beetslaai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.melkkos-merlot.co.za\/af\/wortel-beetslaai\/","title":{"rendered":"Wortel-en-beetslaai met ment en harissa"},"content":{"rendered":"

Beet \u2013 vir menige \u2019n onding, vir my aardse pers verleiding. As kind het ek dit gehaat. Jy sou ook as jy jou pad moes oopeet deur \u2019n paar honderd bottels elke jaar. Ma en ouma het ingel\u00ea dat die biesies bewe.<\/p>\n

En d\u00eds die probleem. S\u00ea jy beet, dink meeste van ons aan bottels gerasperde beet in asyn.<\/p>\n

Ek\u2019t my vrede met die asyn-bottel-beet storie gemaak, maar regtig, daar is baie meer interessante dinge wat jy met beet kan doen. Diep en aards, niks ander proe soos beet nie en soveel dinge pas daarby. Dink beet en bloukaas of bokmelkkaas. Beet en suurroom. Beet en makriel<\/a> of salm. En dan is daar een van my gunsteling kombinasies: beet en die hemelse warm speserye, komyn en koljander.<\/p>\n

Dis wat ek in hierdie wortel-en-beetslaai gebruik saam met \u2019n stewige knip harissa spesery mengsel wat ek by Woolies raakgeloop het. Intense spesery, \u2019n effe rissie-byt en vars ment om dinge af te koel. Perfek. Bedien hierdie wortel-en-beetslaai as bykos by die braai, of net so saam met pita en tzatziki<\/a> as ligte vegetariese maal.<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>
Al wat jy nodig het is…<\/h5>\n

1 bossie beet
\n2-3 groot wortels
\ngroot handvol vars ment (hou die blaartjies heel as hulle klein is, of sny hulle in dun repe)
\n\u00bc koppie pampoensade
\n\u00bdt fyn komyn
\n\u00bct fyn koljander
\n\u00bdt harissa spesery mengsel (loer by Woolworths \u2013 as dit absoluut moet, kan jy dit vervang met \u2019n klein knippie dro\u00eb rissie)
\n4E goeie olyfolie
\n2E witwyn asyn
\n\u00bct sout
\n1t suiker<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

Kook die beet (ongeskil) in \u2019n groot pot water tot sag. (Ek dink eintlik die beste beetsmaak word verkry deur hulle in foelie toe te draai en in die oond te rooster. Maar dit vat lank en elektrisiteit is duur.)<\/p>\n

Verwyder die beet, laat afkoel en skil. Skil die wortels en rasper of sny in lang dun repe met jou groenteskiller. Sit die speserye in \u2019n kleevrye pan en verhit vir \u2019n paar sekondes, n\u00e9t tot jy die speserye ruik. Jy will hulle wakker maak, nie brand nie. Verwyder en voeg die asyn, oilie, sout en suiker by en meng goed.<\/p>\n

Voeg die wortels by die beet, gooi die slaaisous oor en heel laaste die pampoensade en ment.<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

bedien<\/h4>\n

4-6<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

vooraf<\/h4>\n

15 min<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

kook<\/h4>\n

30\u00a0min<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

Gehou van die resep? Deel dit!<\/h4>
<\/i><\/a><\/span><\/i><\/a><\/span><\/i><\/a><\/span><\/div><\/div>