{"id":7479,"date":"2016-02-26T07:34:59","date_gmt":"2016-02-26T05:34:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.melkkos-merlot.co.za\/af\/?p=7479"},"modified":"2022-08-18T12:21:10","modified_gmt":"2022-08-18T10:21:10","slug":"dolle-dag-vis-gebak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.melkkos-merlot.co.za\/af\/dolle-dag-vis-gebak\/","title":{"rendered":"Dolle dag vis gebak"},"content":{"rendered":"

Doller as kopaf \u2013 ons het almal daai dae. Partykeer is dit nie net \u2019n dag nie, maar sommer \u2019n hele week. D\u00eds hoe dinge laasweek by Melkkos & Merlot was. Met nege outjies bewapen met hammers en \u2018angle grinders\u2019 op die dak kon dit nie eintlik anders nie. Dak vervang is nie vir sissies nie. Merlot\u2019s \u2019n slim kat. Sy\u2019t die spul een kyk gegee en vir vyf dae oor die pad na die bure verdwyn. Ek\u2019t dit ook oorweeg, veral hier teen dag drie. <\/p>\n

Almal wat al ooit \u2018gerenovate\u2019 het weet, k\u00f3\u00f3k midde in al die chaos is nie pret nie. Maar eet moet mens. Toe die spulletjie uiteindelik begin bedaar en die knape oppak vir die dag maak ek \u2019n bottel wyn oop en loop snuffel in die vrieskas. Ek voer \u2019n oondvaste bak met gerookte skelvis (haddock), sommer nog so gevries. \u2019n Paar kannie-flop goeters bo-oor en ek gooi die spul in die oond. Dertig minute later l\u00ea ek weg aan knoffelrige, romerige, kaserige vis-verleiding en sien sommer weer kans.<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>
Al wat jy nodig het is…<\/h5>\n

800g gerookte skelvis (haddock)
\n1 groot knoffelhuisie, gekap
\nknippie sout
\n\u00bdt varsgemaalde swartpeper
\n1 koppie (250ml) vars room
\n\u00bd koppie gerasperde parmesaan of pecorino
\ngroot bondel aspersies
\nolyfolie
\nsuurlemoen<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

Pak die vis in \u2019n vlak oondvaste bak. (Wenk: Stokvis oftewel \u2018hake\u2019 werk net so goed). Roer die sout, peper, knoffel en kaas by die room en gooi oor die vis. Bak teen 180 grade Celsius tot gaar \u2013 so 30-35 minute. As die vis gaar is, verwyder en bedek met foelie om dit warm te hou. Maak vinnig die aspersies gaar. Gee hulle eenvoudig \u2019n klein leksel olyfolie en braai hulle in \u2019n warm riffelpan. \u2019n Skootjie suurlemoen hier heel aan die einde en die aspersies is reg. Bedien hulle dadelik saam met die vis, sommer baie van daai knoffelsousie en \u2019n stewige sny baguette vir die doop.<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

bedien<\/h4>\n

4-6<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

vooraf<\/h4>\n

5 min<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

bak<\/h4>\n

30-35\u00a0min<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

Gehou van die resep? Deel dit!<\/h4>
<\/i><\/a><\/span><\/i><\/a><\/span><\/i><\/a><\/span><\/div><\/div>