Chakalaka. Dit rol uitbundig op die tong, soveel pret om te s\u00ea as om te eet. Ek het nie grootgeword met chakalaka nie. Haik\u00f4na, daarvoor was ons hopeloos te kos-konserwatief. In ons huis het braaipap \u2019n gewone tamatie-en-uie sous gekry. En dis hoe jy aan chakalaka kan dink \u2013 \u2019n braaipap tamatie-en-uie sous met tonne houding.<\/p>\n
Want sien hierdie parmant kry ook groenpeper, \u00e9n kerrie, \u00e9n rissieskop. As jy hom eenkeer ge\u00ebet het sit jy jou lippe nie weer aan plein braaipap sous nie. Jy kan natuurlik chakalaka in \u2019n blikkie koop. Al wat ek kan s\u00ea is, moenie. Is jy vannie Kaap en pap is vir jou \u2019n onding, bedien hierdie chakalaka saam met ciabatta by jou braai.<\/p>\n<\/div>
2 koppies fyngekapte uie
\n4E sonneblomolie
\n1 rooi rissie, ontpit en fyn gekap
\n2 vet huisies knoffel, fyn gekap
\n1E Robertsons Steak and Chops Spice
\n3E medium-hitte Rajah kerriepoeier
\n1 x 70g blikkie tamatiepasta
\n1 koppie groenpeper blokkies
\n2 koppies gerasperde wortel
\n2E donker bruinsuiker
\n1E rooiwynasyn
\n4 groot ryprooi tamaties, geskil en in blokkies gesny
\n\u00bdt sout
\n1 blikkie bone in tamatiesous
\nvars koljanderblare (opsioneel)<\/p>\n<\/div>
Braai die uie tot goudbruin in die olie. Voeg die rissie, knoffel, Robertson Steak & Chops Spice, kerriepoeier en tamatiepasta by en braai vir nog \u2019n minuut. Voeg die wortel en groenpeper by en braai vir \u2019n verdere minuut. Voeg laaste die suiker, asyn, tamaties en sout by. Bedek, draai die hitte laag en kook vir 15-20 minute. Voeg die boontjies by en meng deur. Laat dit afkoel tot kamertemperatuur voor jy dit bedien met \u2019n paar takkies koljander. Hierdie chakalaka hou wonderlik in die yskas vir 2-3 dae. Om die waarheid te s\u00ea verbeter die geur met die staan. <\/p>\n<\/div>
6-8<\/p>\n<\/div>
10 min<\/p>\n<\/div>
20\u00a0min<\/p>\n<\/div>