{"id":9690,"date":"2020-07-08T10:18:54","date_gmt":"2020-07-08T08:18:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.melkkos-merlot.co.za\/af\/?p=9690"},"modified":"2020-10-02T11:16:43","modified_gmt":"2020-10-02T09:16:43","slug":"suurlemoen-posset","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.melkkos-merlot.co.za\/af\/suurlemoen-posset\/","title":{"rendered":"Suurlemoen ‘posset’"},"content":{"rendered":"

\u2019n \u2018Posset\u2019 is nie \u2019n Afrikaanse ding nie. Dis \u2019n Engelse ding, en nie \u2019n Suid-Afrikaanse Engelse ding nie verstaan. Nee, hierdie is \u2019n Ingelse-Ingelse ding. My woordeboek vertaal \u2018posset\u2019 as \u2018gekruide melk\u2019. Afrikaanse woorde het \u2019n raakvat manier aan hulle, maar hierdie beskrywing is vir my die pad erg duister. Want daar is nie \u2019n krui in sig nie, melk ook nie.<\/p>\n

Wat daar is, is dubbel-dik room, suiker en suurlemoen. Dis al. Jy gooi die lot vir drie minute in \u2019n pot en wat daar uitkom is romerige, soetsuur sielsverleiding. Dis \u2019n poeding om te maak as jy glad nie kan kook nie maar mense wil be\u00efndruk. Skep dit in piepklein fraaie glasies of espresso-koppies, bedien dit met krakerige koekies en gee jouself tien uit tien.<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>
Al wat jy nodig het is…<\/h5>\n

1 x 250ml bakkie dubbel-dik room (geen ander room as dubbel-dik werk nie, ek het Woolworths se Ayreshire Double Cream gebruik)
\nopgehoopte derde koppie strooisuiker
\nskil van een suurlemoen (so fyn moontlik, verkieslik gerasper met \u2019n Microplane)
\n6E suurlemoensap<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

Sit die suiker, die skil en die room in \u2019n dikbodem kastrol en plaas oor lae hitte. Roer totdat die suiker gesmelt is en laat vir drie minute prut. Verwyder van die hitte en roer die suurlemoensap by. Danksy die chemiese reaksie van die suiwel met die suur sal jy sien die mengsel begin sommer dadelik verdik.<\/p>\n

Nou \u2013 en hi\u00e9rdie is die belangrike deel \u2013 moenie die mengsel dadelik in jou individuele glasies of koppies gooi nie. Doen jy d\u00edt, is daar \u2019n groot kans dat die lot gaan skei, met \u2019n botterige bo-laag en \u2019n waterige suurlemoen laag onder hom \u2013 presies die teenoorgestelde van wat jy wil h\u00ea!<\/p>\n

Ek gooi die mengsel uit in \u2019n groot bak om af te koel tot kamertemperatuur en roer die knaap \u2019n paar keer met my balonklitser gedurende die afkoel. Nou\u2019s hy romerig en veerlig en reg vir skep in klein individuele glasies met g\u2019n niks kans van skei nie. Verkoel die glasies met \u2018posset\u2019 in die yskas vir ten minste vier ure voor jy bedien.<\/p>\n

As jy f\u00eansie wil wees kan jy tuisgemaakte brosbrood gegeur met \u2019n sweempie laventel hierby bedien \u2013 laventel en suurlemoen is tog so \u2019n wenkombinasie. Maar ek sien glad nie die punt as ek nou \u2019n drie-minute poedingwenner gaan beduiwel met \u2019n spul koekie bakkery nie. Nee, ek sit my \u2018posset\u2019 voor met winkel gemmerkoekies of sommer goeie ou Nuttikrust!<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

bedien<\/h4>\n

3-4<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

kook<\/h4>\n

3 min<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

verkoel<\/h4>\n

4\u00a0ure<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

Gehou van die resep? Deel dit!<\/h4>
<\/i><\/a><\/span><\/i><\/a><\/span><\/i><\/a><\/span><\/div><\/div>