Bees-en-boon bredie met rooiwyn

2022-08-18T12:00:30+02:00Donderdag, 19 Maart 2015| Aandete|Tags: , , , |

Katte is eienaardige wesens. As dit kom by selfbehep is hulle wêreldkampioene. Ek ken heelwat sulke mense ook, dissie mooi nie. Maar in katte vind ek dit nie net aanvaarbaar nie, ek dink dis half oulik. As my vier-voet kind my dus nie meer nie koue skouer gee nie maar kom snuffel vir drukkies in die vroeë oggendure, verstaan ek [...]

Fillet met suurlemoen-mosterd roomsous

2022-08-18T12:12:44+02:00Donderdag, 4 September 2014| Aandete|Tags: , |

Slagdag op die plaas was ’n vreeslike gedoente. My ouma het nie gesukkel met vleis nie. Sy’t ’n kamer die grootte van ’n dubbel garage gehad met industriële vrieskaste waarin jy olifante kon pas, ’n vleissaag soos jy in slaghuise kry, hakke vir dinge hang en sement voortjies vir onaangename goed wegspuit – die lot. As kind het ek gedink [...]

Bief-en-Guinness bredie met kruie-kluitjies

2022-08-18T12:01:43+02:00Donderdag, 21 Augustus 2014| Aandete|Tags: , , |

Dinge werk nie altyd uit soos beplan nie. Vat laas naweek. Ek dink nou al hoeka aan pastei maak – sagte bees lank gekook in donker Guinness-bier tot dit smelt in die mond, knus weggesteek onder ’n pasteikors sondig van die botter. Die bottel Guinness lê al vir meer as ’n maand in my yskas en ek besluit kyk hiérdie [...]

Bobotie-samoosas met appelkoos-doopsous

2022-08-18T12:02:23+02:00Woensdag, 6 Augustus 2014| Knagerig|Tags: , , |

Ek dink bobotie’s bietjie soos opera – mense het sterk gevoelens daaroor. Hulle lief dit of hulle haat dit, met niks plek tussenin vir ’n onseker draadsittery nie. Ek’s in die ‘lief vir’ kamp – vir bobotie én vir opera. As kind was bobotie ’n regte okkasie kos – bedien op verjaarsdae, Sondae en (bitter eienaardig as jy my vra) [...]

Bief-en-broccoli slaai

2022-08-18T12:11:36+02:00Vrydag, 17 Januarie 2014| Slaai|Tags: , |

Hond haaraf maak. Ou koeie uit die sloot grawe. Bobbejaan agter die berg gaan haal… Ek’s eenvoudig mal oor idiome en gebruik hulle sommer mildelik in my daaglikse geskerts – tot groot konsternasie van my Engelse vriende en familie wat nie ’n koekenkloo het wat ek bedoel nie. My gunsteling is waarskynlik ‘boer maak ’n plan’. Niks beskryf my kombuisstyl [...]

kortrib en rooiwyn bredie

2022-08-18T12:06:52+02:00Vrydag, 23 Augustus 2013| Aandete|Tags: , , |

Kyk, ek is lief vir bees, sommer die hele dier. Maar daar is ’n paar dele wat my tone laat krul van die lekker. Beesstert is een. Die ander een is kortrib (shortrib). Hierdie is nie ’n by-die-huis-sesuur, eet-halfsewe nommer nie. Soos beesstert, het hy ’n paar ure in die oond nodig. Ek maak hom op lui Saterdagmiddae as die [...]

Go to Top