Spek kom van vark af. Dis wat ek jare lank geglo het – tot bedagsame vegetariese pêlle van my uitgewys het dat dit eintlik die vrug van die Porcus Excellentia boom is. Dat ek nou vir só lank só verkeerd kon wees. Ek kannie sê ek blameer hulle nie, spek is darem ’n wonderlike ding. As ek vegetaries was sou [...]
Kookboeke is vir my soos skoene. Daar’s nie so ding soos te veel nie. Maar, anders as die geval met skoene, hoef ’n kookboek nie vir my nuut te wees nie. Inteendeel, van my mees geliefdes is horingoue tweedehandse nommers. Soos my mees onlangse vonds – ’n kollos van ’n ou boek ‘Feasts of Provence’ deur Robert Carrier. Ek maak [...]
Ek’t ’n bloutjie geloop hierdie week, en dit nogal met ’n ‘hot cross bun’. Die taalpuriste noem dit seker ’n Paasbolletjie. Wie weet. In my huis is hulle sommer net ‘hot cross buns’. Maandagoggend douvoordag sit ek oor ’n koppie koffie en so bolletjie en tob oor my resep vir hierdie week. Ek’t eiers in die huis. Ek het altyd, [...]
Ek’t ’n ding oor tamaties. Dit kom ’n lang pad. My pa was ’n man wat in padkos geglo het. Seker goed so, want in daai dae was daar nie ’n gerieflike Shell garage met ’n Steers/Wimpy/Watookal elke 250 km nie. Op die vooraand van ons togte kus toe het my ma gekook en gepak. Altyd dieselfde – mens sukkel [...]
Mense’s nie almal dieselfde nie en dis goed so, want anders was die wêreld seker ’n vale plek. Maar dis juis hierdie andersheid van mense wat neuk as dit kom by resepte skryf. Vat my vriendin Bettie (nie haar regte naam nie, want nou-nou is sy vies). Sy pik-pik soos ’n mossie aan ’n bord kos. Na so vyf happies [...]
Partykeer gee die lewe mens ’n klap of twee. Dissie lekker nie, maar dis onvermydelik. Met sulke tye soek ek trooskos. Ek sluit die voordeur agter my toe, trek my verflenterde sweetpakbroek aan en vaar die kombuis in. Bone op roosterbrood is ’n gunsteling as ek bietjie broos voel. Maar nie daai lelike tamatiegemors wat jy in ’n blik koop [...]